Ik houd van taarten bakken. Elke feestgelegenheid probeer ik een nieuw recept uit. Toen onze dochters in juli 2001 de diagnose Coeliakie kregen ben ik meteen in de wereld van de glutenvrije melen en baksels gedoken. Het ging mij niet gebeuren dat onze kinderen nu geen taart, cake, koek of fatsoenlijk brood zouden kunnen eten. Dat was onvoorstelbaar en dus onmogelijk. En wanneer ik dat besloten heb, dan ga ik er ook voor.
In dit kookschrift vind je voornamelijk recepten voor glutenvrije cake, koekjes en taarten. Op mijn blog vind je andere glutenvrije recepten en product ervaringen.
Hoe zie je of een cake gaar is?
Je kunt zien of je cake gaar is door met een sateprikker of breinaald in de cake te prikken. Prik er mee in het midden van de cake, als er niks aan blijft hangen is hij gaar.
Hoe weet je of een ei vers is?
Hoe ouder een ei, hoe groter de luchtkamer. Doe de drijfproef!
